北海道札幌市中央批發市場[場外交易市場]把"帝王蟹""鮭魚""多少錢"北海道的時令從札幌送往"北的漁場"！

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海鮮食譜

正因為是好不容易的新鮮的鱗介類才想更鮮美地吃！


以在家庭，也能簡化的菜食譜，身體的熱的鍋，湯為中心介紹。

因為不能很來北海道的顧客也從主頁會購物所以，
看在家裡感到北海道的食譜，全體做，吃，!！


北的漁場小組處理商品

[海產物]

帝王蟹，毛gani，雪蟹，花笑gani，純樸的海膽，牡丹蝦，甜蝦，活awabi，活扇貝，扇貝貝的肉柱，真實烏賊，真實dako腳，咸鮭魚，時候鮭魚，紅大馬哈魚，鮭魚兒童，秘伝山漬，多少錢醬油腌，甜鹽多少錢，大頭魚孩子，明太子，條紋孩子，鹽幹青魚子，調味幹青魚子，tobi孩子，調味有孩子海帶，利尻產海帶，羅臼產海帶，日高產海帶，許多海帶加工過的食品，許多鮭魚加工過的食品，鄂霍次克產kinki，nishin，許多日高産shishamonado曬幹的魚類，ika咸魚肉，松前漬等的許多加工過的食品

[農產品]

夕張哈密瓜，北海道哈密瓜，綠色的蘆筍，白蘆筍，北海道生產土豆，北海道生產玉米

[北海道銘菓，乳製品，畜牧業產品，飲料，民間藝術品，其他]

白色的戀人，Ｌｌｏｙ‘ｓ公司，純樸的巧克力，北海道黃油，北海道起司，成吉思汗烤肉，札幌麵條

石狩鍋(出借的大醬縫製)



素材(4人份)
純樸的鮭魚 200g
鮭魚noara 150g
鹽 湯匙1/2
酒 大湯匙3
土豆 中2個
胡蘿卜 中2條
煮細竹竹筍 6條
舷 10條
煮蜂鬥葉 2條
長蔥 1條
肉湯 海帶15cm以及新年菜肴1茶杯，水5和1/2茶杯
大醬 40?60g
板粕 20?50g
甜料酒 湯匙2
鹽 稍
作料：一味藥唐garashi·亞麻運氣的切片
 

做法

[1] 對純樸的鮭魚toaraha大小肌理的一口大小切，架設酒和鹽
起來30分左右。
[2] 土豆剝皮，在水在8等分切割10分左右上裝
做沒有鹼水，胡蘿卜較小切成大塊。
[3] satakenoko對長4cm切一半的縱向，舷，蜂鬥葉。
[4] 長蔥對一半的縱向剪，對長4cm切。
[5] 在和分量的海帶以及新年菜肴拿高湯。
[6] 把[5]肉湯放入鍋，從土豆，胡蘿卜開始煮，
以下按鮭魚，細竹竹筍，舷，蜂鬥葉的順序放進去。
[7] 小，并且把撕碎的板粕和大醬放入工具，把煮出來的湯從[6]拿掉
一點一點地倒，得到提高，對[6]放進去。
而且，加上甜料酒，整理味道。

要點
★ 給鮭魚noarao味道好好發出的話，味道變得更加好。
撒上鮭魚noaraha，酒，取得純樸的臭味之後對鍋放進去的是竅門。
為了取得純樸的臭味有撥打熱水的方法，但是，
揮酒和鹽的味道有預先味道，變得好。
戴arano情況，酒和鹽，起來1小時左右。
★ 忠實拿鍋的鹼水。

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槍湯



素材(4人份)
蟹(花笑蟹的生) 1杯
長蔥 1條
水 6茶杯
大醬 80?90g
應用：代替長蔥，
可以使用亞麻運氣吧。
 

做法

[1] 蟹除去腳和甲殼，為了容易吃把砍入放進去。
[2] 把長蔥換成切片。
[3] 到把分量的水放入鍋，放在火上燒，沸騰的地方
溶化大醬，放進去。
讓把蟹在裡面放進去，人滾，做，說在切片做的長蔥
停止火，把裝盤。

要點
★ 槍湯使用花笑蟹正式，但是是毛gani以及帝王蟹，但是
能鮮美地吃。
★ 比在不特別地拿高湯而用蟹的味道吃的煮蟹的東西
生味道好的槍汁液做成。
放入鍋之後不煮太多蟹了的是鮮美地完成的竅門。

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蝦鍋



素材(4人份)
蝦 20條魚
白菜 3張
豆芽 100g
純樸的香菇 8張
魔芋絲 1硬幣
不能搓的豆腐 1/3丁
enokitake 1束
asatsuki 1/2把
肉湯 海帶20cm，小沙丁魚的小雜魚幹20g，水4和1/2茶杯
醬油 大湯匙1
酒 大湯匙1
鹽 湯匙多於1
胡椒 稍
作料：暴曬蔥
 

做法

[1] 小雜魚幹除去腦袋和肚子watao，水和分量的海帶一起配有30 40分，
放在火上燒，拿高湯。
[2] 蝦在立塩洗。
[3] 把白菜分成葉子和莖，對長5cm切。
[4] 豆芽對長5cm剪，朝豆的方向煮下邊，做。
[5] 純樸的香菇為在十文字裝上完而除了邊緣之外做。
[6] 要魔芋絲在hodoite 3等分剪，容易吃的長度，
迅速用開水燙。
對家伙(yakko)切不能搓的豆腐。
[7] 對洗，asatsukiha，長5cm除了enokitakeha，邊緣之外切。
[8] [1]把分量的醬油，酒，鹽，胡椒nodashi湯上加在，整理味道，
從按照火的東西的原樣原封不動的不好的東西按順序放進去，燉，吃。

要點
★ 海帶和小雜魚幹花費時間，仔細拿高湯的話深處在味道出來。
如果可以的話一晚在水上裝的味道更好的蝦鍋
做成。

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蟹空



素材(4人份)
蟹的腳(煮的東西) 2杯分
白菜 3張
白蘿卜 5cm
enokidake 2束
不能搓的豆腐 2丁
三葉草 1把
肉湯 海帶20cm以及新年菜肴1茶杯，水6和1/2茶杯
醬油 大湯匙2?3
甜料酒 大湯匙1和1/2
酒 大湯匙2
鹽 稍
作料：花椒、紅葉降低、7味道唐garashi
應用：代替樸樹竹shimeji，
使用純樸的香菇，灰樹花的
好吧。
 

做法

[1] 蟹的腳把菜刀關節那裡放進去，切，更加縱向切。
[2] 把白菜分成葉子和莖，切割，白蘿卜剝對長4cm皮，
要寬1.5cm，長5cm的長條詩箋切割。
[3] 除了邊緣之外好好洗樸樹竹。
[4] 對長5cm切三葉草，豆腐在8等分切1丁。
[5] 對水超過1小時扎分量的海帶以及在新年菜肴拿高湯。
[6] 把[5]肉湯和分量的醬油，甜料酒，酒，鹽放入鍋，
開始時把按照火的東西的原樣原封不動的不好的白蘿卜，白菜的莖放進去，
以下用白菜的葉子，豆腐，樸樹竹，蟹的次序放進去，
最後對待三葉草。

要點
★ 因為是發揮蟹的味道的鍋所以長蔥，亞麻運氣，韭菜等的香的強大的東西
讓有，吃，能要避免的。
★ 因為為蟹使用煮的東西煮太多了的話味道脫落所以
注意吧。
另外，根據從蟹出來的咸味的濃度使用的醬油的分量
變化。
一邊看味道，一邊調節，放進去。
応
事情		 當汁液留在了鍋的時候，把飯，蛋，三葉草放進去，換成雜燴，
因為把烏冬面以及年糕放進去的話素材的味道出來所以，
能非常鮮美地吃。

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海膽鍋



素材(4人份)
純樸的海膽 80g
白蘿卜 5cm
板魚肉糕 1/2條
樸蕈 1包
竹筍 100g
烏賊 1杯
enokidake 1把
鹽裙帶菜 20g
asatsuki 1把
三葉草 1把
肉湯 海帶20cm以及新年菜肴1茶杯，水4茶杯
三葉草 1把
醬油 大湯匙1
甜料酒 湯匙2
酒 大湯匙1和1/2
鹽 湯匙多於1
作料：一味藥唐garashi·亞麻運氣的切片
 

做法

[1] 白蘿卜剝皮，要長5cm的1006條(較粗的切成細絲)。
[2] 板魚肉糕對一半的縱向做寬1cm，長5cm的長條詩箋切割，竹筍，
對砧板卧下，縱向淡淡地切，做開口。
[3] 洗樸蕈，提高叵籮，切水，烏賊剝皮，打開身體
長5cm淡切成薄片。
[4] 水能除了enokidakeha邊緣之外有洗，鹽裙帶菜，做鹽沒有之後
對一口大小切。
[5] 漂亮地洗asatsuki，三葉草對asatsukiha長3cm，
三葉草對5cm切4。
[6] 事先在和分量的海帶以及新年菜肴對鍋拿高湯。
[7] [6]把白蘿卜放入nodashi湯，和事情事情燉分量的醬油，
用甜料酒，酒，適量的鹽整理味道竹筍，enokidake，烏賊，樸蕈，
把魚肉糕，裙帶菜放進去，稍微煮。最後生的海膽，亞麻運氣，三葉草
說，完成。

要點
★ 為了不把海膽的海岸的香關掉避免香緊的素材吧。
★ 因為煮太多烏賊了的話緊張，海膽溶化所以哪個方面
迅速燉吧。
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