登録番号 T8430002025201
N북쪽의 어장 그룹 취급 상품
[marine products]
왕게, 털게, 바다참게, 하나사키 가니, 생 성게, 버튼 새우, 감새우, 활전복, 활가리비, 가리비기둥, 진오징어, 진이다 개 다리, 얼간 연어연어, 때 연어, 다홍색연어, 규아, 비전산지, 아무리 간장 담그어 싱거움 아무리 , 타라자, 명란, 연어알젓, 소금 말린 청어알, 미 부말린 청어알, 트빅자, 미 부아이를 가짐 다시마, 리시리산 다시마, 라우스산 다시마, 히다카산 다시마, 다시마 가공품 다수, 연어 가공품 다수, 오호츠크산 킨키, 로 하지 않아, 히다카나 투계용의 닭 등 건어물류 다수, 있어인가 젓갈, 마츠마에지 등 가공품 다수
【농산물】
유우바리 멜론, 홋카이도 멜론, 그린아스파라, 화이트아스파라, 홋카이도산 감자, 홋카이도산 옥수수
【홋카이도 명과, 유제품, 축산물, 음료, 민속품, 외】
하얀 연인, 로이즈, 생 초콜렛, 홋카이도 버터, 홋카이도 치즈, 징기스칸, 삿포로 라면
북쪽의 어장 그룹에서는 삿포로 중앙 도매 장외 시장에 3 점포 오타루에 2 점포 신선한 해산물 판매 식당을 운영하고 있습니다.
자동차로 도착한 경우 나 단체는 장외 시장 조합의 대형 무료 주차장을 이용하실 수 있습니다.
게를 필두로 신선한 해산물을 구입 좋고 먹어도 좋다.
여러분의 내점을 진심으로 기다리고 있습니다.
삿포로 중앙 도매 시장에서 아침 미나리 떨어진 싱싱한 해산물로 고객을 맞이하고 있습니다.
북쪽의 어장은 먹고 싶을 때에 전국 어디에서라도 발송하겠습니다!
홋카이도 내각지로부터 제철 재료가 일동에게 모이는 삿포로 중앙 도매시장에
직결한 위치에 있어, 덕분에 연일대 활기차 하고 있는 가게의 물건이
인터넷으로 입수해 받을 수 있습니다.
1.활왕게게의 삶는 법
(1)왕게를 삶을 때는 우선 미소 빼기를 합니다.
(2)카니미소의 뽑는 방법은 왕게를 위를 보고 벌러덩 해 삼각의 부분(통칭 훈드시)아래에 가위(부엌칼)를 넣어
미소(노란 섬유장의 것)를 꺼내, 안을 물로 간단하게 씻습니다.
(3)큰 냄비에 게가 숨을 정도로의 물을 넣어 한 번 비등시키고 나서, 소금을 넣어 주세요.(물 1 L에 대해서 염약 30 g)
(4)비등하면 게를 냄비에 넣습니다.
(5)재비등하고 나서 10분간 삶어 주세요.
(6)삶아지면 냄비로부터 꺼내 휙 표면을 물로 씻어 드셔 주세요.
2.활모해의 삶는 법
(1)냄비에 게가 숨는 정도로 물을 넣어 비등시키고 나서 소금을 넣어 주세요.(물 1 L에 대해서 염약 50 g)
(2)비등하면 털게의 배를 위로 하고 냄비에 넣어 주세요.
(3)재비등하고 나서 20분간 삶어 주세요.
(4)삶아지면 냄비로부터 꺼내 휙 표면을 물로 씻어 드셔 주세요.
구이 왕게
(1)＜사전 준비＞
게의 다리는 관절의 부분으로부터 가위 또는, 부엌칼로 떼어냅니다.
(껍질의 부분에 미리 가위, 또는 부엌칼로 사이를 들어갈 수 있으면
먹기 쉽습니다.)
(2)가열한 그물이나 생선 구이 그릴에, 단면을 위로 한 게 다리를 실어
중불로 약 5분 , 껍질에 조금 붉게 타 눈이 붙는 정도까지 구워 주세요.
※게의 몸으로부터, 게 국물이 날아오르면 몸에 열이 오르고 있습니다.
※알루미늄 호일로 싸면 수분이 빠지기 어려워 됩니다.
간장과 식초를 맞추어 기호로 레몬국물이나 생강을 더해 청구서 누구로서
드셔 주세요.
구운 그대로를 드시는 것도 몹시 맛있습니다.
몸통과 손톱을 맛있게 받으려면
(3)냄비에 수・염(물 1 L에 대해서 염약 30 g)을 넣어 비등하고 나서 다리를 떼어낸 동체를 넣어 주세요.
※안에 미소가 들어가 있으므로 냄비에 넣을 때는, 배를 위로 해 주세요.
(4)재차 비등하고 나서 20 분후에, 게의 손톱・락쿄(제2 관절의 부분)를 넣어 한층 더 비등하고 나서
5분간 보일 해 완성입니다.
(5)삶아지면 냄비로부터 꺼내 휙 물로 씻고, 접시에 담습니다.
훈드시의 부분에 안쪽으로부터 가위 또는, 부엌칼을 넣어 열어 삶아진 게의 몸을 따뜻한 미소에 붙이면서
먹으면, 또 하나의 맛을 맛볼 수 있습니다.
※삶은 지 얼마 안되는 미소는인가 참을 수 없습니다.
생선회
동체로부터 가위등에서 다리만을 떼어냅니다.
냄비에 따뜻한 물을 비등시켜 다리를 10초 정도 넣으면, (안의 싱거운 가죽을 배달시키기 위해) 껍질로부터 제외하기 쉬워집니다.
볼에 빙수를 넣어 몸을 6~8분 붙여 두면 게의 섬유가 1개 1개 떨어져 서서 꽃이 핀님이 됩니다.
이것이 제철의 사인입니다.
※짊어지지만 간장이나 와사비 간장으로 부디.
게좋아
껍질보다 꺼낸 몸을 샤브샤브의 요령으로 부디.소스는 기호로 부디.
총 국물
생선회나 게 비어, 구이 왕게등에서 요리의 해 두등 있어 부분을 어머인가 글자째부개 잘라로 하고, 싱거운 된장 누구로 두부,
파, 우엉, (*표고)버섯등을 넣어 아무쪼록.
